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求學指南

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廣西科技商貿(mào)高級技工學校有哪些專業(yè)?

烹飪（中西式面點）

辦學層次∶中技、高技、3+3升學直通車全日制大專班

招生對象：初中應(yīng)往屆學生

專業(yè)證書：中、西式面點師（中級、高級）

培養(yǎng)目標∶掌握餐飲企業(yè)西式面點廚房生產(chǎn)工作流程及基本運營模式，具有安全生產(chǎn)意識，并能解決工作過程中非常規(guī)性的綜合問題，指導(dǎo)他人進行工作或培訓(xùn)一般操作人員，滿足餐飲服務(wù)第一線需要的，掌握現(xiàn)代中西式面點、咖啡、烘焙等制作技術(shù)，具有較強的動手能力和開發(fā)創(chuàng)新能力的職業(yè)技術(shù)應(yīng)用型人才。

主干課程∶烹飪英語、西式面點基礎(chǔ)、中式面點基礎(chǔ)、中式面點技術(shù)、西式面包技術(shù)、廣式點心技術(shù)、西式蛋糕技術(shù)、食品安全知識、京式點心技術(shù)、蘇式點心技術(shù)、西式裱花技術(shù)、港式點心技術(shù)、營養(yǎng)配餐、餐飲經(jīng)營與管理. 糕點工藝美術(shù)、點心宴席設(shè)計。

就業(yè)方向∶畢業(yè)后從事西點、烘焙、蛋糕、咖啡等加工制作和管理類工作，亦可在其他大、中型酒店、飯店等餐飲企業(yè)、食品企業(yè)從事餐飲加工制作和管理類工作，或在中、高等烹飪學校、培訓(xùn)機構(gòu)從事教學工作。

升學方向∶可報讀廣西經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學院繼續(xù)深造、學習，畢業(yè)獲得全日制大專畢業(yè)證書及高技能證書。

(舉報)2023-04-10 10:31瀏覽圖片只看樓主趕緊回一個